Korianderzaad heel

Korianderzaad heel

Korianderzaadheel wordt veelal gebruikt in witbier en bockbier, maar ook in dubbels en tripels.

Koriander kun je toevoegen tijdens het koelen of aan het einde van het kookproces.

Bierkruiden worden over het algemeen in het laatste deel van het kookproces van de wort toegevoegd.

Je kunt experimenteren met hoeveelheden vanaf 2 gram per 10 liter.

Als je meer dan 4-5 gram per 10 liter gebruikt gaat de smaak van de koriander al gauw overheersen.

Dit hangt wel af van het type bier en het gebruik van andere kruiden.

Koriander is een plant met een fris en aromatisch geur en wordt veel gebruikt in Aziatische gerechten.

Gebruik bierkruiden gedoseerd, ze hebben over het algemeen een overheersende smaak.